Die Königin unter den Oliven - die Taggiasca Olive. Es gilt als weltweit das beste Olivenöl. Angebaut wird die Taggiasca Olive einzig in Ligurien - eine kleine, unscheinbare, Aubergine Farben Olive - so reich an Geschmack, Mandelaroma und feiner Note.

Wenn ich an meine letzte Reise in die Emilia-Romagna zurückdenke, kommt mir zuerst ein Gefühl: Ruhe. Und dann sofort Geschmack. Viel Geschmack.

Schon von außen liegt etwas Besonderes in der Luft.
Ein warmer, einladender Duft, der einen ganz selbstverständlich anzieht.

Es gibt Orte, die tragen Geschichte in sich. Man spürt sie beim Eintreten, beim ersten Schritt über alten Stein, beim Blick in einen Olivenhain, der schon vieles gesehen hat. Auf meinen Reisen durch Apulien begegnen mir immer wieder solche Plätze – Orte, an denen man nicht einfach wohnt, sondern ankommt.

Solche Begegnungen prägen meine kulinarischen Reisen durch Apulien. Es sind Momente, die nicht geplant werden können – sie entstehen aus Zeit, Vertrauen und dem echten Interesse an den Menschen und ihrer Arbeit.

Manche Orte vergisst man nie. Nicht wegen ihrer Schönheit allein, sondern wegen der Menschen, die dort leben – weil sie ihre Türen öffnen, ihre Zeit teilen und ihr Wissen weitergeben.